第一弾　PLIMAL COFFE

県内各地のイベントに数多く出店。世界水準のスペシャリティコーヒーを提供。ラテアートチャンピオンシップ“Thursday Night Throwdown at VERVE COFFEE 2018”で、全国8位のバリスタが入れる素敵なカフェラテなどがお楽しみいただけます。ラテアートは特に人気の一杯。

第二弾　Finder Coffee

– 店主は戸田健康（たけやす)。 コーヒー焙煎士でありながら、和食料理人、J.S.A.日本ソムリエ協会認定の「SAKE DIPLOMA」としての顔も併せ持ちます。

「コーヒーとグリーンのお店」と銘打っていることから、店内には「緑」が沢山。 緑をイメージカラーに展開し、ドリッパーもコーヒーの袋も緑！ さらに植物も多数並べています。 将来的には植物の販売も手掛けていきたいとか。

現在提供するコーヒーは常時4種類。「日常的にもう一杯飲みたくなる焙煎」をテーマに、極端な浅煎り、深煎りではなく、幅広く好まれる中深煎りで提供。ラインナップはその時々で入れ替わりますが、アジア系のコーヒーがオススメ。

自身や友人が子育て世代なこともあり質の高いカフェインレスの豆も常備。

和食の料理人らしく、店内で飲む場合はそばちょこで提供！テイクアウトの場合はカップでの提供です。

営業は水・木曜と土・日曜（ちなみに火曜と金曜は新潟市秋葉区の新潟県立植物園内のカフェ、LAGUNAでコーヒーの提供をしています）。
月に1～2回、料理人の経歴をいかして料理と日本酒を楽しめる夜営業も実施。